• facebook
  • linkedin
  • twitter
  • youtube

Aonchineálaí folúis le haghaidh cóiriú sailéid agus maonáis

Réamhrá maidir le cóiriú sailéid agus maonáis

Is gnáth-tarsainn iad bia anlann maonáis agus sailéad i mbia an iarthair agus baineann siad le cineál amháin anlann séasúir. Is stát leathsholadach. Tá sé déanta as ola glasraí. Uibheacha, salann, siúcra, spíosraí, fínéagar, tiúsóir eiblithe, srl. Cinntear an difríocht idir an dá cheann le cion saille agus buíocán uibhe: maonáis: 75% saille agus níos mó ná 6% buíocán uibhe; Gléasadh sailéid: buíocán uibhe 50% saille agus níos mó ná 315%; Níl ach 10 go 20 faoin gcéad uisce i maonáis tipiciúil, agus cóirithe sailéid 15 go 35 faoin gcéad. I roinnt tíortha, ní cheadaítear maonáis cobhsaitheoirí eiblithe seachas uibheacha a úsáid, agus má úsáidtear é, ní féidir cóiriú sailéid a thabhairt ar an táirge. Is é lecithin an tsubstaint eiblithe i buíocán uibhe. Timpeallaíonn sé na braoiníní ola le scannán cosanta atá spásúil slán. Tá an scannán leaisteach agus deformable sa mhéid nach bhriseann sé. Ionas go mbeidh an córas eibleachta uisce-in-ola an-chobhsaí Modh a dhéanamh agus príomhphointí cóirithe sailéid

Is buíocán den chuid is mó anlann sailéid mar eiblitheoir, meaitseálann an gliocról aigéad citreach agus eistear aigéad amháin, gliocról aigéad aonair agus dhá mheaitseáil ag baint úsáide as eistear aigéad agus lecithin, muileann colloid, meaisín eiblithe, mulser maonáis, feidhm aonchineálach dáileadh beag saille, agus féadann sé feabhas a chur ar táirgí maonáis mulser greamaitheach, mulser maonáis, homogenizer, agus cobhsaíocht. Má tá an méid eiblitheoir an iomarca nó mura bhfuil an cineál eiblitheoir ceart, beidh tionchar aige ar chomhsheasmhacht agus ar bhlas an táirge. D’fhonn blas maith a fháil ar an táirge, tá tábhacht ar leith ag baint le sineirgíocht chasta stáirse modhnaithe, colloid intuaslagtha in uisce, substaintí eiblithe agus eiblitheoir. Caithfidh an eiblitheoir agus an tiúsóir a roghnaítear a bheith frithsheasmhach in aigéad, ní féidir leis an eiblitheoir gach buíocán uibhe a athsholáthar, tá a dáileog thart ar 015% den amhábhar iomlán. Is féidir cóiriú maonáis agus sailéad a tháirgeadh trí mhodhanna malartacha agus eatramhacha nó leanúnacha, ionas go mbeidh an dá chéim measctha agus eiblithe chun eibleacht ola-in-uisce a fhoirmiú. Sa phróiseas malartach, scaiptear an eiblitheoir i gcuid den uisce agus ansin cuirtear méid beag ola agus an chuid eile den uisce agus den fhínéagar leis gach re seach. Ansin, an eibleacht bunscoile a fhaightear trí mheilt colloid, meaisín eiblithe, meaisín eiblithe maonáis, aonchineasú meaisín aonchineálachta, le modh táirgeachta leanúnach, an chéad chéim uisce agus gníomhaire eiblithe go cothrom, agus ansin faoi ola dhian eiblithe de réir a chéile isteach sa mheascán. Tá táirgeadh leanúnach san eiblitheoir folúis, eiblitheoir maonáis, eiblitheoir meaisín aonchineálachta, agus é ag dul i bhfolús, agus ola agus fínéagar á spreagadh, agus eibliú á mhúscailt. Ní féidir le trealamh aonchineálachta do mhuileann colloid nó meaisín aonchineálachta nó meaisín eiblithe, úsáid meaisín aonchineálachta, brú aonchineálachta a bheith ró-ard, go ginearálta 8-10mpa

Ar dtús, tá cúpla pointe oibríochta ag táirgeadh cóiriú sailéid:

Raw Amhábhair a roghnú

Is rogha maith ola glasraí gan sailéad gan dath agus gan blas. Ba chóir go mbeadh na huibheacha úr agus ba chóir go mbeadh na spíosraí ar chaighdeán maith agus íon.

Shell na huibheacha

Glan uibheacha úra le huisce glan, sáithithe sa dífhabhtán ar feadh cúpla nóiméad, bain agus rialú uibheacha tirim, buille chun blaosc.

③ Meascadh agus corraigh

Tar éis an muileann colloid amh, an eiblitheoir, an eiblitheoir maonáis agus na hinnill meaisín aonchineálachta a mheá, déan méid beag d’ábhair amh agus chúnta a thuaslagadh in uisce, seachas ola glasraí agus fínéagar, doirt go léir isteach sa chumascóir, oscail an corraigh chun go mbeidh sé measctha go hiomlán, meascán aonfhoirmeach.

Index Innéacs céadfach

Tá an dath buí éadrom, tá an eagraíocht íogair, greamaitheach, gan aon srathú, gan aon bhriseadh, gan aon fheiniméan deighilte uisce-uisce.

Indicators Táscairí fisiceacha agus ceimiceacha

Uisce 8% - 25%, saill 50% - 80%, fuinseog thart ar 214%, próitéin thart ar 3%.

⑥ Réamhchúraimí

Nuair a bhíonn an lecithin i buíocán uibhe ag an teocht idir + 2 ℃ agus -4 ℃, lagaítear an cumas eiblithe. Dá bhrí sin, ba cheart uibheacha úra a phróiseáil tar éis iad a thógáil as stóráil fuar le linn na táirgeachta. Go ginearálta, is fearr an teocht thart ar 18 ℃. Má sháraíonn an teocht 30 ℃, cruaíonn cáithníní buíocáin, laghdóidh sé cáilíocht na maonáis. Toisc nach féidir táirgí maonáis a steiriliú, mar sin sa phróiseas táirgthe ba cheart aird a thabhairt ar shláinte trealaimh, fhearais, an ghlanadh riachtanach, an steiriliú. Is iad spíosraí a úsáidtear go coitianta mustaird, piobar agus mar sin de. Ní amháin go bhféadann Mustard blas an táirge a fheabhsú, ach é a chomhcheangal le buíocán uibhe freisin chun éifeacht láidir eiblithe a tháirgeadh. Ba chóir go mbeadh sé ar an talamh agus é ag úsáid, is ea is fearr an éifeacht eiblithe.

asef

Gcéad dul síos, buntáistí trealaimh

Cumas mór próiseála, oiriúnach le haghaidh táirgeadh leanúnach tionsclaíoch ar líne raon dáilte caol méid na gcáithníní, aonfhoirmeacht ard

Sábháil ama, ardéifeachtúlacht agus sábháil fuinnimh

Torann íseal, oibriú rianúil

Deireadh a chur le difríochtaí cáilíochta idir baisceanna a tháirgtear

Níl aon Uillinn marbh ann, gearrtar an t-ábhar 100% trí scaipeadh

Tá feidhm aige maidir le tíolacadh achair ghearr agus ceann íseal, ar féidir leis an gcóireáil timthriall glan agus sláintíochta a bhaint amach agus riachtanais CIP / SIP a chomhlíonadh

Oibriú simplí agus cothabháil éasca

Is féidir rialú uathoibríoch a réadú

Le haghaidh tuilleadh sonraí déan teagmháil le @whatsapp glaoigh ar 15800211936


Am poist: Samhain-30-2021